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LES aromatiques :

Exemple du basilic : Il aime un sol riche et drainé, une exposition plein soleil à l'abri du vent,  des arrosages modérés mais fréquents.
Taillez les extrémités de chaque tige régulièrement, cette opération favorisera la ramification. Ne le laissez pas monter à fleur, ce qui épuise le plant.

variétés disponibles :

ABSINTHE - Plante vivace originale au jardin.

ANETH - Condimentaire anisée très utilisée fraîche avec les plats de poisson

BASILIC CANNELLE - Variété de basilic au fort parfum de cannelle 

BASILIC CITRON - Variété originale de basilic au goût citronné

BASILIC GRAND VERT - Le basilic classique. Très apprécié en cuisine

BASILIC PETITE FEUILLE - Variété très buissonnante au parfum très prononcé

BASILIC POURPRE - Couleur originale violette pour ce basilic au parfum de clou de girofle

BOURRACHE - Plante décorative dont les feuilles et les fleurs sont utilisées en cuisine

CAMOMILLE MATRICAIRE - Plante vivace, la meilleure des camomilles en infusions

CARVI - Bisannuelle originale. Feuilles fraîches et graines pour aromatiser salades et plats

CERFEUIL - Feuilles au léger parfum anisé très utilisées en cuisine pour salades et plats

CIBOULETTE - Classique en cuisine. A utiliser fraîche sur les mets

CONSOUDE - Vivace, excellent engrais vert riche en potasse pour pommes de terre et tomates

CORIANDRE - Feuilles utilisées fraîches. Les graines entrent dans la composition de plats orientaux

ESTRAGON - Vivace, utilisée en cuisine pour relever plats et sauces

HYSOPE - Jadis dans tout jardin médiéval. Feuilles et fleurs utilisées (tisanes, cataplasmes)

LAVANDE - Plante vivace mellifère, fleurs violettes appréciées pour leur odeur

LIVECHE - Vivace à fleurs jaunes. « Herbe à Maggi », parfume salades et plats

MELISSE CITRONNELLE - Odeur citronnée, plante mellifère utilisée en infusions

MENTHE - Classique vivace. Aromatise les plats et infusions

OIGNON ROCAMBOLE - Oignon perpétuel. Toutes les parties sont consommables

ORIGAN ou MARJOLAINE - Relève les plats, pizzas,...

OSEILLE VERTE - Se consomme crue ou cuite. Goût acidulé et citronné

OSEILLE ROUGE - Originale oseille avec feuilles veinées de rouge foncé

PERSIL FRISE - Moins parfumé que le persil plat, il est surtout utilisé en décoration de plats

PERSIL PLAT - Une condimentaire classique très utilisée en cuisine

RHUBARBE - Goût acidulé agréable. Consommée en tartes, confitures...

ROMARIN – Vivace méditerranéenne utilisée dans les marinades et pour cuisiner des viandes

SARRIETTE - Parfum très épicé, utilisée pour relevé les plats de viande

SAUGE ANANAS - Feuilles au parfum d’ananas quand on les frotte. Jolie floraison rouge

SAUGE OFFICINALE - Feuilles utilisées pour relever les plats de poisson et de viande mais aussi en infusions

TANAISIE - Vivace. Feuilles utilisées en infusions, dans les omelettes et les gâteaux

THYM CITRON - Utilisé en infusion, et aussi dans les plats de viande ou poisson

THYM D’HIVER - Classique aromatique vivace très utilisée en cuisine

VALERIANE OFFICINALE - Décorative et vivace. Rhizomes utilisés pour préparation des tisanes

VERVEINE CITRONNELLE - Feuilles utilisées pour infusions et liqueurs, plante qui éloigne les moustiques

SCEA CARMANTRAND

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